Östermalms Saluhall. En godare värld.I Östermalms Saluhall finns en annorlunda, mycket godare värld. Knappt hade den fantastiska byggnaden öppnats år 1888, förrän dess verksamhet började utvecklas till en verklig tillgång för Stockholms matkultur. Hit kom snart alla som satte värde på god mat och fina råvaror. Kökschefer, hovtraktörer och alldeles vanliga människor köade på lika villkor hos sina favoriter av de många duktiga handlarna. En butik, restaurang eller café i Östermalmshallen blev snabbt en hett eftertraktad hedersplats. Väl på plats gällde det att hävda sig i tävlingen om kundernas gunst. Kunskap, erfarenhet och kvalitet var medlen som gällde. Och den ärliga striden pågår än idag, utan en chans till fusk. Då, som nu, är det ju alltid saluhallens besökare som är både juryn och de egentliga vinnarna. |
|